​春天，你最不能错过的舌尖美滋味：香椿，教你正确和最好吃的做法

春天，你最不能错过的舌尖美滋味：香椿，教你正确和最好吃的做法

春天，你最不能错过的舌尖美滋味：香椿，教你正确和最好吃的做法

春天，如果你不吃过香椿，那这个春天你就白来过了。

在我们农村，吃香椿只需要自己去香椿树上摘就可以了，菜市场

也有买的，深圳那边估计要40-50一斤，湖南本地这边也要30一斤。

香椿好吃，营养美味，做法简单，但是，很多人第一步就把香椿

焯水，这种做法是不正确的，正确的做法 ，下面我会告诉你，

详细的做法步骤教给你：

第一步：新鲜的香椿，放入一个盆子里，加入一勺食盐，再加入清水，

浸泡十分钟。

食盐具有消毒杀菌的作用，能去除香椿叶子上残留的虫卵。

第二步：锅中烧水，水开后，加入几滴食用油，一勺食盐，

植物油能让香椿保持鲜嫩，食盐入底味，然后把香椿放入，焯水2分钟。

因为香椿中含有大量的硝酸银和亚硝酸盐，焯水后，能去掉

大部分的亚硝酸和亚硝酸盐。

2分钟后，把香椿控水捞出，放入凉白开里过一遍，用手挤干水分。

香椿好吃的做法我这里分享两种：

第一种：香椿煎鸡蛋，鲜香美味，又有营养，喜欢这种做法的朋友应该不少。

我们把香椿用刀切碎。

碗中打入两个鸡蛋（鸡蛋的多少根据香椿的份量来），用筷子把蛋清蛋黄搅散，

搅散后，把切碎的香椿放入，加入适合自己口味的食盐。

搅拌均匀后备用。

锅中烧油，油温六成热后，把香椿鸡蛋液放入，

小火慢煎，把鸡蛋煎熟后，就可以起锅装盘了。

香椿的浓香，加上鸡蛋的香味，让人胃口大开，真的没有办法去拒绝。

第二种做法：凉拌香椿，齿颊留香，念念不忘，就是这个味道。香椿用手挤干水分后

放入一个大盆中备用，先来准备一些配菜：

大葱一段，切成葱花。

青红辣椒切成圈。

把大葱青红辣椒放入盆中，大葱放进来，加入一勺辣椒油。

把热油浇入，搅拌一下，激出大葱和辣椒的香味。

然后把料汁淋入香椿的盆中，加入适量的食盐，

少许鸡精，适量的生抽，用筷子搅拌均匀，美味即成，可以装盘享用了。

健康又美味，开胃下饭，真的香！

这种舌尖的美味，是季节的馈赠，也是大自然对人类的眷顾

感谢春天，感恩自然。

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