​肯德基KFC的历史

肯德基KFC的历史

肯德基KFC的历史

肯德基（KFC）以其炸鸡而闻名世界。 以一张白胡子老头的面孔而闻名，这个品牌确实有着外酥里嫩的历史。

这段旅程可以追溯到 1930 年代，当时一位名叫哈兰德·桑德斯 (Harland Sanders) 的人在逆境中拒绝放弃，并在 1980 年代去世时，通过成功建造世界上最受欢迎的快餐品牌——肯德基。

1 哈兰德桑德斯和他的许多工作

2 1930 年首次突破

3 他的餐厅于 1955 年关闭

4 1964 年的收购交易

5 百事可乐在 1986 年收购肯德基

6 争议

7 当今肯德基

1 哈兰德桑德斯和他的许多工作

哈兰德桑德斯于 1890 年出生于印第安纳州亨利维尔。 5岁时，父亲去世，母亲被迫工作。 在她外出工作时，哈兰德照顾他的两个兄弟姐妹并为他们做饭。 12岁时，母亲再婚。 但他的继父不喜欢继子。

所以，一年后，他离家出走了。

他开始在农场工作。 他每天早上喂动物，上学，晚上打零工。

很快，他在七年级就辍学了，因为代数对他来说太难了。

在接下来的几年里，他在许多职业中碰碰运气，他的工作是——

有轨电车售票员，

保险卖家，

铁路消防员，

汽船操作员，

轮胎卖家，以及

律师

他也尝试过其他工作，但都没有成功。

2 1930 年首次突破

1930 年，桑德斯找到一份工作，在肯塔基州的科尔宾经营一家加油站。

为了赚取额外收入，他为顾客做饭并提供食物。 在这里，他供应炸鸡和他小时候学过的其他菜肴。

很快，他的厨艺就传开了，远方的人都来品尝他的美食。 他的鸡肉大受欢迎，以至于他最终拆除了加油站，并将加油站改造成一家成熟的餐厅。

1936年，他被肯塔基州州长授予肯塔基上校称号。

到 1937 年，他将业务扩展到包括一家汽车旅馆和一家可容纳 142 人左右的咖啡馆 Sanders Court & cafe。

煎炸鸡大约需要 30 分钟，这对 Sanders 来说是一个重大问题，因为炸鸡是他菜单上最畅销的食品。

为了解决这个问题，他用高压锅代替炸鸡，把时间缩短到8-9分钟。

这帮助他卖了更多的炸鸡。

他继续试验他的鸡肉食谱。 1938年，他终于完善了炸鸡食谱。 该食谱包括 11 种草药和香料，直到今天，肯德基仍将其作为秘密保密。

“我把把它扔进面粉里，和我剩下的调味料一起搅拌。 当我把它炸好时，它是我这辈子吃过的最好的鸡肉。 而且，从那时到现在，我从未改变过我的成分。” ——摘自他的自传。

他在北卡罗来纳州阿什维尔开设了另一家 Sanders Court & Café，再次扩大了他的业务。 1939 年，一场大火摧毁了科尔宾的餐厅。 当它重建时，第二次世界大战已经爆发，减少了他的客户群，主要由游客组成。 不久之后，他卖掉了他在阿什维尔的位置。

3 他的餐厅于 1955 年关闭

他的生意继续挣扎，并在 1955 年再次遭受打击。高速公路上修建了一条州际公路，减少了走高速公路的人数。

最终桑德斯不得不卖掉他在科尔宾的位置。

他 66 岁，不得不靠 105 美元的社会保障支票生活。

但这是因祸得福。桑德斯有另一个想法，以肯德基炸鸡的名义特许经营他的食谱。 1952 年，当他成功地将他的食谱特许经营给皮特·哈曼时，他已经奠定了基础。

哈曼聘请的标志画家唐·安德烈森 (Don Andreson) 创造了“肯德基炸鸡”这个名字。

他把一些压力锅和 11 种香草和香料的混合物装在他的车里，开始了他的美国之旅。

他走遍全国，沿途参观了许多餐馆，提供样品。一旦他们品尝了样品，他就与餐馆老板谈判特许经营协议，通常他们出售的每块鸡肉收取 0.04 美元的佣金。作为交换，他提出教他们如何制作。他与犹他州的一家餐厅签署了他的第一份特许经营协议，到 1963 年，美国已有 600 家肯德基特许经营店。

但是，对于桑德斯来说，在如此高龄的时候处理这件事太大了。

4 1964 年的收购交易

许多人试图从桑德斯手中收购肯德基，1964 年，哈兰德·桑德斯以 200 万美元的价格将肯德基卖给了以约翰·Y·布朗和杰克·C·梅西为首的一群投资者。 他出售它的条件是始终保持质量，他将获得终身薪水，并且他将永远是公司的代言人。

“很多人问我，为什么在倾注了我所有的一切来建立自己的公司之后，我还要卖掉它。 答案是这样的。 当布朗第一次对肯德基感兴趣时，我的想法开始流行起来。 不管我投入多少精力和时间，我的生意开始变得太大了。”,

来自他的自传。

5 百事可乐在 1986 年收购肯德基

到 1970 年，分店数量在 48 个不同的国家增加到 3000 家。 1971 年，布朗以 2.85 亿美元的价格将肯德基卖给了食品包装和饮料公司 Heublein。 Harland Sanders 于 1980 年去世。大约在他去世的时候，肯德基在 48 个不同的国家有 6000 家分店。

RJ 烟草巨头雷诺兹于 1982 年收购了 Heublein，并于 1986 年以 8.5 亿美元的价格将肯德基出售给百事可乐。

归入百事可乐之后，推出了许多新产品。

“肯德基”这一名称于 1991 年正式采用。

该公司不断发展壮大，1997 年，百事可乐将其连锁餐厅（包括肯德基、塔可钟和必胜客）拆分为 Tricon 全球餐厅公司。新公司更名为 Yum！ 2002 年 5 月的品牌。

6 争议

公众对大型快餐连锁店总是有很多的质疑。 2014 年，网上再次传出肯德基不是用鸡肉做肉的谣言，他们正在制作某种变异鸡，以便用一只这样的鸡肉来制作更多的肉。 后来这个谣言被揭穿了。

2008 年，动物保护者、女演员帕梅拉·安德烈森 (Pamela Andreson) 揭露了肯德基全家桶背后的制作流程。 与善待动物组织（PETA）一起，她批评肯德基虐待动物。 肯德基回应称，他们已采取一切预防措施，避免对动物进行任何形式的虐待。

肯德基经历了很多争议，直到今天仍在解决这些争议。

7 当今肯德基

为了跟上时代的变化，肯德基在其菜单上推出了各种菜肴。 在像印度这样的国家，它推出了很多素食菜肴来吸引更广泛的观众。 同样，肯德基根据其经营所在的国家/地区制定了菜单。

如今，肯德基在全球 135 个国家拥有 22,600 家门店，截至 2020 年 7 月 27 日，品牌价值为 83 亿美元，销售额为 279 亿美元。肯德基品牌价值在全球排名第 96 位。

该公司还在试验植物性肉类，并寻求使用新技术来扩大其增长。

作者Parth Verma，来源

https://www.feedough.com/the-history-of-kfc/