莱芜黑猪、里岔黑猪、大蒲莲猪您了解吗？将成为新的养殖“宠儿”

山东省是全国生猪主产省，2025年底生猪存栏量2800万头，出栏量4700万头，位居全国前列。生猪养殖在优化产业结构、增加农民收入、改善居民生活等方面发挥了重要作用。

但是，目前山东和全国其它地方一样，生猪品种绝大多数以进口杜长大三元杂交为主，而且存在品质较差、口感不好、抗病能力差等不足，致使消费者普遍存在“猪肉不香，不好吃”的感觉。

随着经济水平的提高和消费观念的转变，肉质鲜美、风味独特、绿色优质的地方品种猪肉越来越受到消费者的喜爱，国家和政府也开始重视地方品种猪的保种选育和开发利用。

莱芜黑猪——华北第一猪

莱芜黑猪在历经多年的品种淘汰之后，目前成为世界猪品种基因保留品种之一，同时也是全球范围内地方品种中最悠久的家猪品种，被誉为“世界猪种的宝贵基因库”，也被称为“华北第一猪”。

莱芜黑猪具有超强的繁殖能力、短暂的繁殖周期、出栏率高等优良特性，尤其是肉质特性更是国内外其他猪种无可比拟的。

按国际标准测定，莱芜黑猪肌内脂肪含量平均11.60%，是大约克夏猪的9倍，肌普酸、总胶原蛋白以及亚麻酸有效特质比大约克夏猪高19.40%, 65.20%和31.30%;亚油酸、脂肪酸比大约克夏猪低50.30%, 41.90%，通过与国外大约克夏猪比较，莱芜黑猪种质特征更具有优势。

莱芜黑猪头中等大，耳大、下垂，嘴长直，额部有6到8条倒八字形皱纹。体型中等，体质结实，单脊背，背腰较平直，腹大、不过垂，后躯欠丰满。四肢健壮，轻卧系。

被毛全黑，毛密鬃长。尾粗长，平均尾长28cm左右。乳房排列整齐，发育良好，有效乳头7对以上，最高达12对。

山东省济南市莱芜区以及济南市周边区域是莱芜黑猪的主要生产区，作为主产区的莱芜区在位置上具有绝对优势:东麓泰山，以中缓北陡，东高西低地势为主。

由东向西倾斜，总面积高达2239平方公里，同时合适的气候也为黑猪的繁殖提供了良好的条件一暖温带半湿润季风气候，四季分明，光照充足。小麦、玉米、花生和甘薯等农作物为黑猪提供充足的饲料来源。

里岔黑猪——南太湖，北里岔

里岔黑猪经过几千年自然选择和代代选种而形成的具有显著性特征的国家级畜种资源重点保护品种，这也是山东省唯一被列为国家级猪种资源保护的品种，素有“南太湖，北里岔”之称。

里岔黑猪整体毛色都为黑色，头中等大小，脸长，额宽，面部有许多密而浅纵型皱纹。嘴筒长且直，体型较大但整体结构比较匀称，背腰平直，腹部下垂，整体肌肉紧实，腿部粗壮有力，臀部较丰满。

尾中等长短，约15到25cm，里岔黑猪的肋骨数高达16对，这是其他品种猪所不具有的独特性状，同时里岔黑猪具有耐受力高，适应能力强，产仔率高，不挑食的特点。

里岔黑猪属华北型地方猪种，主要分布在胶州市西南里岔、张应、铺集，其主产区是胶州市里岔镇，而中心产区属于半丘陵半平原地区，全年气候适中，四季分明，属暖温带气候，年平均气温为120C，年平均降水量695.60mm，相对湿度71%，水源充沛，土壤肥沃，秸秆和牧草资源丰富，为里岔黑猪提供了丰富的饲草饲料和得天独厚的生活环境。

大蒲莲猪——国家畜禽遗传资源保护名录

大蒲莲猪又名五花头猪、大褶皮猪、莲花头猪，原产于山东省济宁市的嘉祥县、汉上县以及任城区。目前主要分布于嘉祥、汉上两县和任城区的一些乡镇。

2006年6月份被列为《国家畜禽遗传资源保护名录》，是山东省地方良种猪之一，也是山东体型较大的华北型黑猪，同时也具有遗传性能稳定、繁殖率高、适应性、抗病性和耐粗饲能力强，肉质鲜美的地方特色。

大蒲莲猪属华北型地方黑猪，头长额窄，额部有皱褶，有川字形皱纹，呈莲花状;耳大下垂如蒲扇，体型较大，外观粗糙，结构松弛，单脊单背，肋骨数13对，背腰较长，多呈凹形，腹部下垂，斜夙，在后肢飞节之前及前肢肩脾骨后下方各有数条较深的皱褶。

四肢粗壮，卧系。从毛色来看，大蒲莲猪被毛发黑，且掺有短绒毛发，它的鬃毛从视觉来看，呈现出粗实且茂密的特点，最突出的在于毛发的长度，可以长约12cm 。尾长、下垂超过飞节。

乳房排列整齐，发育良好，有效乳头7对以上。大蒲莲猪有长嘴型和短嘴型两种，长嘴型又称“黄瓜嘴”，体型稍小，耳下垂到嘴角，额部皱纹浅，嘴长约30cm左右;短嘴型又称“莲花头”，体型大，皮松，嘴微翘，嘴长20cm左右。

山东省嘉祥县为大蒲莲猪原产地，地处黄泛冲积平原的边缘，地势自西北向东南倾斜，东南部为山区，其余为平原，地势平坦，海拔80到200m。气候适宜，年降水量680mm,相对湿度65% 到70%。

年平均日照时数2448小时。风力较小，水资源丰富。农作物主要有小麦、玉米、大豆、棉花、蔬菜等，精、粗饲料资源丰富。

最后的小总结

目前，我国共有164个优良的地方品种猪，其中，山东省有6个地方品种分别是莱芜黑猪、里岔黑猪、大蒲莲猪、五莲黑猪、烟台黑猪和沂蒙黑猪。

山东省地方品种猪均保留了最原始的血统和生活习性，通过对环境的不断适应以及人工层层筛选而形成。其外形结构和产肉性能在环境变化中也随之改变，同时具有适应性强、耐粗饲、抗逆性强、不易感染疾病、肉质优良的优点。

莱芜黑猪、里岔黑猪、大蒲莲猪这些品种将成为新的养殖“宠儿”！！